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哈尔滨红肠是什么味道

2019-08-29 02:34 - 查看:
哈尔滨做红肠的有很多家,都是俄式做法,比较有名的是秋林红肠和肉联红肠,表皮有烟熏味,里面有蒜,有点像蒜香猪肉的感觉,但实际上哈尔滨人评价最高的并不是秋林或肉联,而

  哈尔滨做红肠的有很多家,都是俄式做法,比较有名的是秋林红肠和肉联红肠,表皮有烟熏味,里面有蒜,有点像蒜香猪肉的感觉,但实际上哈尔滨人评价最高的并不是秋林或肉联,而是商委红肠和农大红肠,尤其以商委的最疯狂早上三四点就有人去排队买,买秋林和肉联的绝大多数都是外地人,多数是奔着名头去的,红肠最好的吃法是掰着吃,或者直接咬着吃,切片后味道会变差,也有很多人涮火锅的时候喜欢放红肠进去,烫熟之后红肠表皮紧绷脆嫩,咬起来咯吱咯吱的,或者蒸一下效果也差不多(本人就及其喜欢),但秋林红肠不能碰水,也不知道是什么原因,秋林红肠一下水表皮就变得烂乎乎黏黏的。